Сорта белокочанной капусты

В нашей стране районировано более 60 сортов капусты. Сорта ранние, среднеранние и среднего срока созревания выращивают в районах умеренного климата Нечерноземной зоны, а также в Белоруссии и Сибири. На юге районированы позднеспелые сорта с повышенной жаростойкостью.

Ранние сорта отличаются укороченным периодом роста, развития и формирования кочана. Листья у них имеют более слабый восковой налет, травянисто-зеленую окраску по сравнению с позднеспелыми. Эти сорта выращивают для немедленного потребления, лежкость их плохая, для квашения они непригодны.

Из ранних скороспелых сортов широко распространен Номер первый грибовский 147, который дает урожай через 105—115 дней после появления всходов. Средняя масса кочана — 1—2 кг. Первые сборы кочанов в средней полосе начинают в конце июня, на юге — в конце мая. При передержке на корню кочан растрескивается. Этот сорт, а также Номер первый полярный К-206 рекомендуется для северных районов страны. Также хорошо зарекомендовал себя сорт Скороспелая МОВИР. Масса кочана —600—800 г, поспевает он через 50—60 дней.

Довольно распространенный сорт — Золотой гектар 1432, скороспелый и урожайный. Следует отметить и такие скороспелые сорта, как Куузику вараяне и Июньская (поспевает на десять дней раньше Номера первого). В Московской области рассаду этих сортов высаживают в открытый грунт в самые ранние сроки — 25 марта — 1 апреля, а начинают убирать в конце мая —начале июня.

В южных районах выращивают сорта Дербентская местная улучшенная, Бирючекутская 138, Южанка 31. Эти сорта слабо стрелкуют и дают урожаи в апреле — мае.

Из среднеранних сортов, используемых в летнее время в свежем виде, а в северных районах и для квашения, довольно известны Стахановка 1513, поспевающая через 116—122 дня после появления всходов, и Слава грибовская 231, созревающая на десять дней позже. Кочаны у сорта Стахановка 1513 стойкие к растрескиванию, средняя масса их — 3—4 кг, а у Славы грибовской 231 — 2—3 кг и при этом легко растрескивающиеся в период созревания.
Последний сорт относительно устойчив к засухе, приспособлен для выращивания на песчаных почвах. Такими же качествами обладает менее склонный к растрескиванию высокоурожайный сорт Надежда.

Более позднеспелым и урожайным (масса кочана — 4—5 кг) является сорт Слава 1305. По плотности, белизне кочана он уступает сорту Слава грибовская 231, но устойчивее его к заболеванию слизистым бактериозом. Сорт пригоден для квашения.

У сортов Лосиноостровская 8 и Тайнинская не наблюдается поражения килой, которые, кстати, и более урожайные, чем сорта Слава грибовская 231 и 1305. В Карелии, Западной Сибири, на Камчатке и Сахалине районирован среднеспелый сорт Сибирячка 60.

Из среднеспелых сортов во многих районах страны получили признание Белорусская 455 (период вегетации —145—168 дней) и Подарок — один из новых урожайных сортов. Период роста у последнего несколько короче, чем у Амагера 611. В свежем виде капуста этого сорта обладает хорошими вкусовыми качествами. Кочаны плотные, пригодны к длительному хранению и квашению. Пригоден к квашению также сорт Урожайная.

Среди позднеспелых сортов большой популярностью пользуется высокоурожайный и незаменимый для квашения сорт Московская поздняя 15. Растения этого сорта имеют крупные листья, требуют более редкой посадки — в среднем два растения на 1 м² (70×70 см или 70×80). Средняя масса кочана—6—8 кг, а бывает по 16—20 кг и даже выше.

В Краснодарском крае широко распространен жароустойчивый и отзывчивый на поливы сорт Краснодарская 1. Из других позднеспелых сортов, районированных на юге страны, можно назвать такие, как Бирючекутская 138 (устойчив к жаре), Южанка 31 (позднеспелый высокоурожайный и жароустойчивый сорт, кочаны крупные, средней лежкости, вкусовые качества хорошие, пригоден для квашения и зимнего хранения).

К числу позднеспелых сортов довольно хорошего качества и очень высокой лежкости принадлежит Зимовка 1474. Одним из основных зимних, лучшим для хранения в свежем виде, во многих районах страны признан сорт Амагер 611. Из сортов, не подмерзающих при запоздалой уборке, необходимо отметить Зимнюю грибовскую 13. Плотные кочаны и высокие листья растений этого сорта предохраняют их от низких температур. Он устойчив также против килы. Хорошо хранятся сорта Подарок и Белоснежка.