Маринование овощей |
|||||
![]() Для приготовления маринада для капусты и тыквы берут воду и 6% -ный уксус в равных соотношениях. На 10 л маринада требуется 15 г лаврового листа, по 7—8г корицы и гвоздики, а также горький и душистый перец. Соли нужно 80—100 г. При отсутствии гвоздики и перца их заменяют эстрагоном. Можно готовить маринад с увеличенной нормой гвоздики, корицы и душистого перца (по 30—40 г) и добавлением 600—700 г сахара на 10 л смеси воды с уксусом. В состав маринада для моркови и свеклы входят 4 л воды, 5 л 6% -ного уксуса, по 5 г лаврового листа, корицы и гвоздики, 3 г душистого перца, 500 г сахара, 400 г соли. |
|||||
|
|||||
|
|||||
→ Статьи по теме: | |||||
→ Еще в рубрике «Заготовки»: | |||||
|
|||||
|
Садоводство и огородничество - дача, сад, огород, цветы и заготовки
на сайте для садоводов, огородников и цветоводов «Садовода.Ru».
Познавательные статьи для дачников, ответы на вопросы.
на сайте для садоводов, огородников и цветоводов «Садовода.Ru».
Познавательные статьи для дачников, ответы на вопросы.