Среднего размера помидоры, промыть, срезать со стороны плодоножки слой, вынуть часть мякоти. Вместо неё положить фарш. Заморозить.

Фарш грибной. Грибы обжариваются с луком, чесноком и специями (грибы предварительно отварить). На 1 кг грибов — 300 гр. лука, 3-4 зубка чеснока, перец горошком душистый и острый 3-4 шт. Сложить в контейнер для глубокой заморозки или в пакет и — в камеру.

Фарш тыквенный. На 500 гр. натёртой на крупной тёрке тыквы по 200 гр. лука и моркови, 3-4 зубчика чеснока. Всё обжарить до полуготовности. Соль, перец — по вкусу.

Фарш огуречный. Порезать мелкими кубиками огурцы, на крупной тёрке — морковь, лук полукольцами, всё слегка обжарить.

Фаршированные помидоры лучше заморозить по отдельности, чтобы потом можно было брать, сколько нужно, а затем сложить в пакет. В камере хранятся до 4-6 мес. Готовится это блюдо быстро, предварительно нужно разморозить на средней полке холодильника. Можно запекать в духовке, в микроволновой печи, поджарить на сковороде, предварительно разогретой с растительным маслом. Заправить по вкусу сметаной или майонезом.