Батат

Батат Эта с древности возделываемая культура происходит из Центральной Америки, Мексики. Культура батата широко распространена в тропических и субтропических широтах. Его культивируют в больших объемах и очень ценят за высокую калорийность, превышающую калорийность картофеля в 1,5 раза. Сортовой ассортимент батата огромен, сорта отличаются как скороспелостью и сроками созревания, так и другими признаками. Например, мякоть разных сортов батата может быть белой, розовой, кремовой и желтой.

Агротехника выращивания батата не сложная. Сажают его рассадой. Сначала клубни разрезают на куски по 5—6 см и высаживают в небольшие ящички, наполовину вдавливая в грунт, и ставят в теплицу или на подоконник. Температура проращивания 18—27 °С. Через 1—1,5 месяца появляются ростки.

Батат На постоянное место на огороде рассаду высаживают после последних заморозков. Далее уход ничем не отличается от ухода за картофелем. Урожайность культуры намного превосходит лучшие сорта картофеля. Собирают урожай в сентябре. Батат не повреждается колорадским жуком, устойчив ко многим вредителям и болезням картофеля.

Что касается пищевых особенностей, то тут батат на высоте. Очень вкусны и хороши в качестве гарнира жареные или запеченные в духовке клубни. Печеный или вареный батат можно с удовольствием есть без масла, соли и приправ. Белки, которых в батате больше, чем в картофеле, ценнее, поскольку большая их часть находится в форме легко усвояемых альбуминов, а в картофеле — в виде трудно усвояемых амидов. Если крупно перемолоть сушеный батат получится крупа, напоминающая по виду манную. Крахмал, содержащийся в клубнях, обладает обволакивающими свойствами.

Любите проверенные временем сорта? Тогда предлагаем вам выбрать качественные семена овощей в магазине «Сады России». Этот магазин уже 30 лет на рынке, мы сами покупаем семена здесь и всегда уверены в качестве посадочного материала. Отправка почтой в кратчайшие сроки.

→ Статьи по теме:
→ Еще в рубрике «Овощные культуры»:
 
 (голосов: 0)
  • В этом году я отдыхала в Египте и видела как египтяне жарят на открытом огне батат. Один раз попробовала- мне понравился вкус батата. Сейчас прочитала статью про батат и узнала, что вырастить его довольно легко. Надо попробовать, тем более его не ест колорадский жук, устойчив к болезням.
  • У нас не выращивают батат, но я его пробовала в Мексике, интересный, для меня необычный вкус. Было бы интересно в нашей землице попробовать повыращивать. Только он вряд ли справится с климатом.