Лещина

Род лещина семейства лещиновых насчитывает около 15 видов, распространенных в Европе, Азии, Северной Америке. Само название «лещина» древнее. Оно происходит от праславянского слова — «лесное дерево, лесной плод». Научное название рода — корилюс — взято из латинского языка и является заимствованием из греческого языка, в котором «корне» означает «шлем», то есть название дано по форме плюски — обертки плода. Фундуком сегодня называют все сортовые лещины, а также их плоды.

Лещина обыкновенная (лещина авелланская) — кустарник высотой 2—5 м, распространен в Европе, Малой Азии, на севере Ирана, кроме крайнего юга, в горах Крыма. Зимо- и засухоустойчива, теневынослива.

Лещина наибольшая (ломбардский орех, фундук) — кустарник высотой 3—10 м, распространен в Юго-Восточной Европе, Малой Азии. Родоначальник промышленных сортов фундука. В суровые зимы возможно подмерзание концов побегов. Культура требовательна к почве, ее плодородию и влагообеспеченности.

Лещина ореховая (лещина древовидная, медвежий орешник) — дерево высотой 10—20 м, растущее в юго-восточной Европе, Малой Азии, на Кавказе. Зимостойкая, засухоустойчивая и жаростойкая культура.

Большинство сортов самобесплодные. Необходимо иметь по соседству несколько различных сортов и растений семенного происхождения, которые будут опылять друг друга. Отсутствие плодов может быть связано с зимне-весенним повреждением сережек морозами.

Фундук входит в число важнейших орехоплодных культур. Его плоды, не теряя своих свойств, могут храниться до трех лет. Сорта, представляющие собой потомство западноевропейских сортов и их гибридов с лещиной обыкновенной, рекомендованы для промышленного использования.

«Белградская новинка». Сорт районирован в зоне степи. Среднего срока созревания. Выход ядра 46%.

«Боровской». Районирован в лесостепи. Среднего срока созревания. Выход ядра 48—51%.

«Дар Павленко». Районирован в зоне степи. Среднего срока созревания. Выход ядра 49%.

«Клиновидный». Районирован в лесостепи. Среднего срока созревания. Выход ядра 50%.

«Корончатый». Районирован в лесостепи. Среднего срока созревания. Выход ядра 47%.

«Лозовской шаровидный». Районирован в зоне степи и лесостепи. Среднего срока созревания. Выход ядра 50%.

«Пирожок». Районирован в зоне степи. Среднего срока созревания. Выход ядра 47%.

«Ракетный». Районирован в зоне степи. Позднего срока созревания. Выход ядра 49%.

«Серебристый». Районирован в зоне степи и лесостепи. Среднего срока созревания. Выход ядра 47%.

«Степной-83». Районирован в зоне степи. Позднего срока созревания. Выходядра 47%.

«Шедевр». Районирован в зоне степи и лесостепи. Среднего срока созревания. Выход ядра 46%.

«Шоколадный». Районирован в лесостепи. Среднего срока созревания. Выход ядра 50%.

Плоды лещины созревают в августе — сентябре, у медвежьего орешника — на месяц позже. Признак зрелости — пожелтение и побурение обертки, осыпание орехов. Собирают их с земли, подсушивают, затем освобождают от оберток.