Сад и огород

Стерилизованные кукурузные зерна с горошком

19 февраля 2011 Просмотров: 4692

Очищенные кукурузные початки погружают в кипящую подсоленную воду и отваривают до размягчения

Черничный мармелад

18 февраля 2011 Просмотров: 4963

Перебранную чернику хорошо ополаскивают, оставляют обсохнуть, отвешивают и в кастрюле разминают.

Виноградное желе

16 февраля 2011 Просмотров: 4796

Виноград замачивают на время в холодной воде, затем его моют, вручную обрывают с кистей, слегка раздавливают и подливают немного воды.

Мармелад из шиповника

14 февраля 2011 Просмотров: 4945

Шиповник очищают от плодоножек и чашелистиков, разрезают пополам, удаляют волоски и зернышки и хорошо промывают.

Малиновое желе

12 февраля 2011 Просмотров: 5538

Малину перебирают, малыми порциями быстро ополаскивают на сите под текущей водой, помещают в кастрюлю, слегка раздавливают и подливают немного воды.

Перебродивший ежевичный сок

11 февраля 2011 Просмотров: 4003

Перебранную ежевику по частям ополаскивают на сите под текущей водой и оставляют обсохнуть.

Абрикосовый мармелад

10 февраля 2011 Просмотров: 4123

Абрикосы промывают, удаляют косточки, заливают малым количеством воды и отваривают.

Сироп из бузины

9 февраля 2011 Просмотров: 4691

Бузину промывают, отделяют от кистей, раздавливают и заливают отмеренным количеством холодной воды.

Ежевичное сусло

7 февраля 2011 Просмотров: 3873

Перебранную ежевику пропускают через отжимающую приставку к мясорубке или кухонному комбайну.

Клубничное сусло

6 февраля 2011 Просмотров: 4375

Клубничное сусло имеет приятный аромат, но менее выразительный вкус. Для улучшения вкуса его комбинируют с малиновым или смородиновым суслом.

Грушевая паста

6 февраля 2011 Просмотров: 4356

Промытые груши очищают. Удаляют чашелистики, сердцевину и плодоножки, груши разрезают на куски и отваривают под крышкой до размягчения.

Компот из грецких орехов

5 февраля 2011 Просмотров: 5309

Недозрелые зеленые грецкие орехи моют, густо протыкают прочной иглой и оставляют на 14 дней выщелачиваться.

Вишневый джус

5 февраля 2011 Просмотров: 3383

У промытой вишни удаляют плодоножки, заливают малым количеством воды и отваривают до размягчения под крышкой.

Ренклодовый компот

4 февраля 2011 Просмотров: 5844

У ренклода удаляют плодоножки, его промывают, у крупных плодов можно удалить косточки, мелкие можно обварить в почти кипящем растворе лимонной кислоты.