Овощные культуры

Редька

26 сентября 2009 Просмотров: 5955

Корнеплоды редьки содержат 10,5—13% сухих веществ, 1,5—6,4% Сахаров, 7,6—2,5% белка, 8,3—69,8 мг аскорбиновой кислоты на 100 г сырой массы.

Овощная фасоль

26 сентября 2009 Просмотров: 7226

В недозрелых бобах фасоли содержится 6% белка, который хорошо усваивается организмом, витамины А, В, С и В1.

Тыква

26 сентября 2009 Просмотров: 7663

Тыква содержит много железообразующих пектиновых веществ, а также Сахаров, значительное количество витаминов, особенно каротина.

Савойская капуста

26 сентября 2009 Просмотров: 10399

Внешне савойская капуста отличается от белокочанной морщинистыми, гофрированными листьями.

Сельдерей

26 сентября 2009 Просмотров: 6145

Сельдерей широко применяется в кулинарии как ароматичная приправа. Содержащееся в нем эфирное масло способствует пищеварению.

Брюссельская капуста

26 сентября 2009 Просмотров: 5461

Брюссельская капуста формирует стебель с редко расположенными листьями, в пазухе которых из боковых почек развиваются мелкие кочаники диаметром 2,5—5 см.

Краснокочанная капуста

26 сентября 2009 Просмотров: 5610

Краснокочанная капуста — это разновидность белокочанной капусты, отличающаяся от нее синевато-фиолетовой окраской листьев.

Кольраби

26 сентября 2009 Просмотров: 5680

По содержанию питательных веществ кольраби стоит выше кочанной. В пищу употребляется утолщенный шаровидный стебель капусты...

Пастернак

26 сентября 2009 Просмотров: 4603

По концентрации легкоусвояемых организмом углеводов и других питательных веществ пастернак занимает одно из первых мест среди корнеплодов.

Брокколи

26 сентября 2009 Просмотров: 5369

Брокколи, спаржевая капуста,— одна из ценных разновидностей капусты. По содержанию витаминов, легкоусвояемого белка, минеральных солей намного превосходит цветную капусту.