Овощная смесь по-китайски

Требуется:

- грибы сушеные - 15г
- савойская капуста - 1/4 кочана
- морковь - 2 шт.
- кабачок - 1 шт.
- лук-порей - 2 стебля
- лук репчатый - 1/2 луковицы
- маринованные каштаны - 400г
- побеги бамбука (консервированные) - 400г
- глутамат натрия - 1 ч.л.
- соль и перец по вкусу
- побеги соевых бобов
- измельченный арахис с пряностями - 3 ст.л.
- соевый соус по вкусу

Способ приготовления:

Грибы замочить в холодной воде. Капусту нарезать полосками, морковь - полосками, молодой кабачок - тонкими ломтиками. Лук-порей разрезать вдоль пополам, а затем на кусочки по 2 см.

Побеги бамбука и каштаны откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь, порезать тонкими ломтиками (лучше фигурным ножом). Репчатый лук мелко порезать и обжарить. Капусту, морковь, лук тушить вместе около 15 минут, прибавив стакан воды. Добавить глутамат натрия, соль и перец. Через 5 минут положить кабачок и грибы, затем побеги соевых бобов, каштаны и побеги бамбука. Добавить обжаренный репчатый лук, смесь измельченного арахиса и соевый соус.

→ Китайская кухня [Весь список рецептов]