Суп-пюре с овощами и хлебом

Требуется:

- хлеб пшеничный - 200г
- картофель - 250г
- помидоры свежие - 300г
- яйцо - 1 шт.
- молоко или сливки - 100г
- масло сливочное - 60г
- вода - 2 л
- соль.

Способ приготовления:

Картофель очистить, промыть, нарезать брусочками или дольками; промыть и нарезать помидоры. Все сложить в кастрюлю, залить горячей водой, добавить соль и варить до мягкости. Затем добавить кусочек пшеничного хлеба и проварить еще немного, после чего протереть через сито, довести до кипения, и, прекратив кипение, помешивая, ввести растертые со сливками желтки. При подаче к столу в суп положить сливочное масло.

→ Хлебные супы [Весь список рецептов]