Ароматный томатный суп

Требуется:

- оливковое масло - 4 ст.л.
- лук репчатый (маленький) - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- тмин - 3 ст.л.
- бальзамический уксус - 1 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- консервированные томаты - 2 банки (по 400г)
- овощной бульон - 1 л
- помидоры-черри - 450 шт.
- листья базилика - 2 ст.л.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 190 С.

Разогреть 2 ст. оливкового масла в большой сковороде, обжарить луковицу в течение 10 мин до золотого цвета. Добавить чеснок и тмин, готовить еще 1 мин. Добавить уксус и сахар, тушить еще 2 мин.

Влить бульон и консервированные томаты. Тем временем поместить маленькие помидорчики в форму для духовки, полить оливковым маслом, приправить по вкусу и запекать 10 мин.

Поместить суп в миксер, добавить половину запеченных томатов. Обрабатывать до однородной массы, приправить по вкусу.

Разложить по тарелкам, сверху украсить томатами и базиликом

→ Томатные супы [Весь список рецептов]